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Channel: Pains cuisson cocotte – Makanai
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Pas à pas photographique pour « voir » si une pâte à pain est prête (et de...

Voici en images et en mots, un ce pas à pas photographique pour « voir » lorsqu’une pâte à pain est prête, selon mon expérience. Je mettrais également l’accent dans ce billet sur le fait que le sens de...

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Pain cocotte au levain, farines variées et graines de sésame

De nouveau, la vie file à toute allure, et je peine à rester à flo(ts). Le sommeil se fait insuffisant, le stress un peu trop prenant, les obligations semblent ne pas cesser de s’accumuler dans tous...

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Pain 100% épeautre (petit et grand) complet, avec très très peu de levure...

Il y a quelques semaines, Isa a organisé un concours, celui de la plus jolie baguette sans pétrissage. A la clé, un exemplaire du livre Pain : 200 recettes de pains, bagels et brioches sans machine à...

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Mon pain sans gluten maison, cuisson cocotte

Il m’est difficile de faire du pain depuis que mes enfants ont été diagnostiqués réactifs au gluten… Les recettes de pain sans gluten ne manquent pourtant pas, mais je suppose que j’ai tellement aimé...

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Utiliser son levain naturel {Questions/Réponses}

Eva me pose toute une série de questions, sous mon billet « Bâtir un levain naturel« . Les voici, en substance, avec leurs réponses, pour ceux qu’elles intéresseraient : Q° : ce n’est pas forcément...

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Faire son pain au levain naturel

Nous voici mondialement confinés, pourquoi ne pas développer un levain naturel et apprendre à cuisiner avec ? A titre personnel, je ne le fais plus, mais vous trouverez sur ce site des dizaines...

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